【長崎県代表】皿うどん風あんかけおこげ
- ケロッグ 大豆たんぱく
オートミールごはん
※大豆たんぱく、粒感しっかりのどちらの商品でも作れます - 40g
- 水
- 60ml
- ごま油
- 大さじ1
- 豚バラ薄切り肉
- 15g
- むきえび
- 3尾
- にんじん
- 10g
- 白菜
- 30g
- きくらげ
- 1枚
- A鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- A水
- 100ml
- B片栗粉
- 小さじ1
- B水
- 小さじ1
- ①
- 耐熱皿にオートミールごはん、水を入れて1分おく。ラップをせずに、レンジ（500W）で1分30秒加熱する。粗熱が取れたらラップに包んで薄く伸ばす。
- ②
- フライパンにごま油をひいて中火で熱し、①を両面をカリッと揚げ焼きにし、皿に取り出す。
- ③
- 白菜はざく切りに、にんじんは細切りにする。きくらげは水に浸して戻し、細切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
- ④
- ②と同じフライパンで豚肉とむきえびを炒める。色が変わったら野菜も加えて炒め合わせる。
- ⑤
- Aを入れ、ひと煮立ちさせたらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- ⑥
- ②に⑤をかける。
長崎名物の皿うどんをおにぎりにアレンジ！カリッとした食感と香ばしさも楽しい一皿です。ごはんはぎゅっと握り固めてから焼くと崩れにくくなります。
